主题概念餐厅源自国外，中国兴起是在20世纪90年代后期，它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，利用灯光与装饰的布置在消费者身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情景，就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化。对于概念主题餐饮店而言，通过灯光营造气氛是概念餐厅的的一个非常重要的环节，而在这一点上，灯光的明暗与否则显得不是那么重要了，重点在于如何利用各种光线进行搭配，为概念餐厅的空间营造出视觉情景气氛，以此来达到吸引消费者目光的目的。

越来越多的个性化主题餐厅，作为一股新势力，崛起在餐饮界。它们使食客在就餐之外，体会到一种独特的文化氛围，也使“吃”这一单纯的行为演变成一种文化消费。与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在光环境上围绕这个主题进行装修装饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的光环境气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。

主题概念餐厅因主题突出、互动体验性强、利润空间大的优势，近几年获得了快速发展，不过仍然存在许多问题：如菜品从主角沦为配角。一个餐厅最根本的生命力就是菜品质量，失去了这一点，就不能称其为合格的餐厅，更何谈成功（没有在菜品上倾注更多的精力——尝鲜之后难以维系客情）；主题不鲜明，光环境不突出，实际上名不副实；不选或误选宣传方式，难以形成稳定客源；定位不准，主题不当等等。

金黎照明科技有限公司依据当前消费需求的变化，提供更专用更有针对性的个性品牌的灯光方案，激发概念餐厅的创造力与表现力，为餐饮企业创造全新价值空间。